Как вам идея съесть кофе? Не твердые зёрна, а мягкое печенье в виде кофейных бобов со вкусом кофе. Время приготовления – не более 30 минут, включая подготовку. Результат не оставит равнодушным ни вас, ни тех, кого вы угостите этими ароматными крошками.

Публикуем рецепт* и обращаем внимание тех, кто планирует угощать печеньем детей: в состав входит растворимый кофе, то есть десерт содержит кофеин.

Ингредиенты

• 220 г муки;
• 120 г сахарной пудры;
• 60 г сливочного масла;
• 3 желтка;
• 35 г нежирной сметаны;
• 25 г какао (порошок);
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка кофейного экстракта или 2 чайных ложки растворимого кофе.

Пошаговый рецепт

1. Чтобы тесто было нужной консистенции, масло, яйца и сметана должны быть комнатной температуры. Поэтому за несколько часов до старта достаньте эти ингредиенты из холодильника.
2. Взбиваем миксером масло, соль и сахарную пудру. Должна получиться привлекательная однородная масса.
3. Добавляем сметану и кофе. Совет: измельчите растворимый кофе в пудру, делать это удобно скалкой. Просто пройдитесь по кофе, насыпанном в целлофановый пакет. Взбиваем массу миксером.
4. Аккуратно добавляем муку, разрыхлитель, какао и хорошенько вымешиваем.
5. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
6. Ложкой отделяем от «отдохнувшего» теста холодные кусочки и формируем зернышки. Рисуем кофейные бороздки.
7. Выкладываем печенье на противень, посыпанный мукой или смазанный маслом, и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку.

* Благодарим за идею и фото Ольгу Гусарову.

Далеко не уходите: печенье готовится 10 минут.

Наблюдение: если корочка слишком мягкая, оставьте сдобные зернышки на 15 минут на тарелке. Вот увидите, за это время на печенье появится нежная корочка.

Если нужен качественный кофе, обращайтесь к нам, в специализированный магазин кофе Almafood и De Marco. У нас много блендов кофе, которые можно использовать для приготовления печенья.

Мы поставляем кофе (в зернах для кофемашин) напрямую с завода российско-швейцарской компании Almafood и российского бренда De Marco, специализирующегося на продукции для вендинга HoReCa.

Цены и условия бесплатной доставки можно узнать по номеру +375 29 170-88-87, а также вы можете заказать прайс (форма находится внизу главной страницы сайта).